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株式会社岡田園 商品情報

雁ヶ音【銀嶺】三重県産100g入
会社名 株式会社岡田園
商品名 雁ヶ音【銀嶺】三重県産100g入
商品特徴 雁ケ音(かりがね)とは、茎茶とも言われ、煎茶や玉露などの仕上げ加工中に出てくる茎の部分を集めたものを言います。一般的に白い外観で、さっぱりとした味です。完全に茎だけを選別することは不可能で若くて柔らかい、煎茶や玉露の「芯」の部分が混ざっています。これが雁ヶ音の旨味を左右します。