会社名 （株）阿藻珍味
住所 720-0202
広島県福山市鞆町後地1567-1
電話番号 084-982-3333
FAX番号 084-982-1070
ホームページ http://www.amochinmi.com/
業種 水産加工品
歴史と文化の猟師町。この静かな港町「鞆の浦」に阿藻珍味はあります。
創業は昭和２４年。昭和３０年代に鯛の浜焼発売
５０年代前半練りもの発売 ５０年代後半小魚チョイ干発売
平成２年うをの里完成 平成６年尾道ラーメン発売 現在に至る。
取扱商品
水産加工珍味をはじめ、魚肉練製品やラーメンなどの食料品を取り扱っています。
秘伝の製法で仕上げた鯛の腸を裏返し、苦味の素を一つ一つ丹念に取り除き、下ごしらえをしてから希少な鯛の白子や真子と一緒に漬け込み、じっくり時間をかけて熟成し、極上の珍味に仕上げました。 そのままでも十分美味しくお召し上がりいただけますが、贅沢な漬け丼や茶漬けなどでもお召し上がりいただけます。
“かくし味”は「瀬戸内の小魚」 「やみつき」は珍味屋の“かくし技” こってりしているようであっさり醤油味の人気の尾道ラーメン。 自家製の熟成平打ち生麺を使用。
阿藻珍味を代表する練り物といえば、『鯛ちくわ』。新鮮な鯛の身などを使い無骨でしっかりとした味わいが特徴で、すり身の繊細な味わいと皮の香ばしさで人気を呼んでいます。