入江豊三郎本店

備後鞆の浦特産　１６味保命酒

弊社は、造り続けて120年の醸造元です。　保命酒は、江戸時代福山藩の御用酒となり、諸族や高貴な方々に献上されてきました。原料は、もち米・うるち米・麹・アルコール分４０％の焼酎で、原酒から造っている保命酒店は少なく、当店は現在でも、鞆町内にある酒蔵にてほぼ手作業で醸造を続けています。保命酒は、麹から出る酵素のよって、もち米が糖化・液化されたものに、地黄・丁字・枸杞子・甘草・当帰・菊花・肉桂・山椒・黄精・茯苓・淫羊霍・高麗人参など１６種類の薬草を漬け込んだものです。お休み前のひと時に、お召し上がり下さいませ。　当店では、長年培った技術をもとに、保命酒の原料になる本みりんも製造販売しております。

取扱商品
　保命酒、味醂、酒かす、のど飴、ゼリー、せんべい、ラーメン